Начальник производственно-технологической лаборатории

АО "Мясокомбинат Клинский"

Условия работы

Город

Клин, Ул. Дурыманова, дом 12   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

АО "Мясокомбинат Клинский" один из ведущих производителей колбасных изделий и мясных деликатесов в Московском регионе. Мясокомбинат производит более 31 тыс. тонн колбасной продукции и полуфабрикатов в год, которая позиционируется, в основном, в высокой ценовой категории. Здесь производится продукция под брендом "Клинский", который уже много десятилетий является одним из самых популярных брендов колбасных изделий в Москве и Московской области. Предприятие также выпускает продукцию известного бренда "Черный кабан".

Мясокомбинат входит в Группу "ПРОДО", один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов.

Мы рады предложить Вам:

- Работу на крупном мясоперерабатывающем предприятии в г. Клин;

- Официальное оформление и полное соблюдение ТК РФ;

- График работы: с 08.30 до 17.00 (суббота, воскресенье выходные дни);

- Корпоративный транспорт по г. Клин;

- Бесплатное питание на территории предприятия;

- Развитую корпоративную культуру.

Обязанности

Ключевые задачи:

- Разработка плана проведения испытаний по химической и микробиологической оценке сырья, пищевой, кормовой, технической продукции, а также по проведению санитарно-гигиенических показателей производства;

Разработка, внедрение и поддержание методик и инструкций по текущему контролю производства;

- Проведение работ по аттестации и аккредитации лаборатории;

- Ведение договорной работы с контрагентами (подготовка и проведение тендера, заключение договоров);

- Организация и проведение производственного лабораторного контроля (микробиологических, физико-химических и других исследований сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции, санитарного состояния предприятия) в соответствии с требованиями нормативных документов;

- Контроль физико-химических анализов пищевой продукции и поступающего сырья;

- Выполнение исследований (фотометрия, титрование);

- Приготовление и контроль реактивов, учет прекурсосров;

- Выполнение процедуры входного контроля реагентов, материалов и реактивов;

- Построение графиков;

- Оформление протоколов исследований;

- Ведение лабораторной документации, журналов по технике безопасности и охране труда;

- Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников лаборатории.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

От будущего коллеги ожидаем:

- Знание законодательных требований к деятельности лаборатории и ТР ТС для пищевой отрасли;

- Понимание основ метрологического обеспечения оборудования лаборатории;

- Умения в построении системы менеджмента качества по ISO 22000/FSSC 22000;

- Практические навыки владения химическими методами анализа (спектрофотометрия, фотометрия, титриметрия, рН-метрия, визуальные методы анализа и т.д.);

- Умение составлять инструкции, рекомендации, адаптации утвержденных методик под возможности лаборатории;

- Практический опыт работы со специальной литературой и нормативной документацией (ТУ, ГОСт, СанПин, ТР ТС и т.д.);

- Опыт на руководящей позиции от 3-х лет;

- Высокую степень ответственности.